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Il cappon magro: tutti a scuola di cucina da Eataly Genova

Lezione pratica di cucina

Il cappon magro rappresenta uno dei piatti piu' ricchi, colorati e gustosi della gastronomia ligure, oggi considerato molto ricercato e di difficile preparazione poiche' richiede tempo e attenzione. In compagnia di un vero esperto, Maurizio Pinto chef del ristorante Volta la carta di Genova, impariamo a realizzare un cappon magro perfetto, dalla preparazione degli ingredienti alla presentazione del piatto.

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