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Viaggio in Sicilia - Seconda tappa del Giro d'Italia

Lasciata la Campania ci dirigiamo verso sud, attraversiamo lo stretto di Messina con il traghetto ed eccoci nella meravigliosa Sicilia, terra dai profumi e dai sapori unici. Il sole, il mare, ma anche l'entroterra rurale, fanno della cucina siciliana una delle più variegate ed apprezzate del panorama culinario italiano. In questa tappa del nostro giro d'Italia abbiamo voluto comporre un menù che fosse il più rappresentativo possibile della cucina sicula, e che si prestasse al meglio all'abbinamento con i grandi vini del territorio. Ecco cosa degusteremo:

Involtino di pesce spada alla messines...

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